Mørk gulerodskage med snask

Det er så lang tid siden, jeg har fået skrevet noget her på bloggen, men nu skal det være.
På ferien havde jeg fået nogle gratisblade i et supermarked og der fandt jeg nogle gode opskrifter.
Det var bl.a. denne på en gulerodskage, som jeg vil dele med Jer.

Indkøb:
4 gulerødder (ca. 250 g) + evt. 1 gulerod til pynt
3 æg
120 g nøddekerner, f.eks. hassel/pistacie/valnød (jeg brugte valnød og kun 100 g)
1 dl rosiner
200 g flødeost, naturel

Basisvarer:
300 g sukker
1½ dl rapsolie
250 g hvedemel
½ tsk bagepulver
2 tsk natron
1½ spsk kanel
100 g flormelis
1½ tsk vanillesukker
100 g smør, blødt

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200 grader. Skræl gulerødderne og riv dem groft. Slå æggene ud i en skål og pisk dem med sukkeret til blandingen er cremet og hvid. Pisk rapsolien i æggeblandingen. Bland melet med bagepulver, natron og kanel og drys det i æggeblandingen under omrøring. Hak nødderne groft og vend dem i dejen med 250 g revet gulerod og rosinerne.
Hæld dejen i en smurt springform og bag kagen i ovnen i 50 min. til den er fast. Lad kagen køle af på en rist. Pisk flødeost med flormelis, vanillesukker og blødt smør. Bliv ved til det ikke klumper og sæt "snasken" på køl indtil servering.
Pynt kagen med snask og evt. med gulerodsstrimler.

Kagen er meget drøj og opbevares i køleskab.

GOD APPETIT.

Hvis jeg var så heldig

at vinde 1 million i Klasselotteriet, ville jeg først forære mine 3 børn en sum penge. Dernæst ville jeg ud og rejse. Det første sted, der falder mig ind, er at tage vores campingvogn og køre op og se midnatssolen og jeg ville have mine to hunde med. Jeg ville også så gerne rejse til Thailand sammen med min mand, for det skulle vi have været til vores sølvbryllup, men det blev ikke til noget dengang.

Jeg drømmer også om at komme til Grækenland og opleve lokalbefolkningen. Køre gennem Frankrig og se alle de smukke slotte og vingårde.

Min drøm er også, at jeg ikke skal tænke på, hvad alting koster.

Jeg har vundet 3 gange i år på det samme lod i Klasselotteriet, men med små beløb og håber nu, at mit held fortsætter. Nu har jeg i hvert fald købt endnu et lod.

Et link til millionen: http://www.millionlotteriet.dk/

Fra Maci's dagbog

Nu har jeg boet her i næsten 4 måneder og kender min nye familie rigtig godt.

Jeg har været med på campingtur 2 gange. Den første gang var vi i Rødvig og det var herligt. Manse og jeg har fået en lille gård, som far sætter op, når vi har fundet et sted at campere. Jeg syntes, det var sjovt, for der kom så mange forskellige mennesker og besøgte os, for min mor havde fødselsdag. Min tidligere mors veninde var der også, det, syntes jeg, var dejligt - hun nussede mig og gik tur med mig og hendes kæreste gik med Manse. Når vi kørte tur, fik jeg lov til at sidde hos hende i bilen. Når vi skulle sove, lå både Manse og jeg sammen med mor og far i en seng, der ikke var så stor. En aften var jeg blevet så tørstig, da jeg skulle i seng. Mor gad ikke gå ud med mig, så hun løftede mig op til en håndvask, så jeg kunne drikke der. Smart ikk'?

Den anden gang jeg var med på camping, skulle vi køre meget langt i bil. Jeg har fået mit eget bur, magen til Manse's bur, så der sidder vi, når vi kører. Jeg kan godt lide at sidde i buret, for det er lige som en lille hule og så føler jeg mig tryg. En dag var vi henne og besøge mors kusine og hun havde sagt, at haven var indhegnet, så Manse og jeg kunne løbe frit rundt. Men jeg snørede dem alle, for jeg fandt et hul i hegnet og kom udenfor, men jeg kunne ikke finde ind igen. Det opdagede mor og far, så jeg blev hentet ind og så fik Manse og jeg ikke lov til at løbe frit omkring mere. Det var næsten synd for Manse, for han kunne ikke komme igennem hullet, da han var for stor. På campingpladsen var der så dejligt, for der kom så mange børn, der ville snakke med os. Ind imellem fandt jeg på at gø mange gange og det måtte jeg ikke, så blev jeg sat ind i buret i bilen; jeg lagde mig så til at sove. Manse kom også ind i buret, når han gøede, men det var ikke så tit. Jeg kunne huske fra første gang på camping, at jeg havde fået vand fra vasken, så jeg stod på to ben ved vasken hver aften, men det blev mor vist lidt træt af.

Det var rigtigt dejligt, da vi kom hjem igen til huset og haven. Manse og jeg tog flere runder i haven efter hinanden. Jeg fandt min gode bold og lå og legede med den i stuen. Jeg arbejder meget hårdt om dagen med at grave små huller i græsplænen, men det må jeg godt nok ikke - så bliver mor og far sure. Det kan jeg ikke tage mig af, jeg bliver ved, for arbejdet skal jo gøres. Jeg har også travlt med at fortælle far og mor, når vi skal lege bold. Om aftenen er jeg meget træt, mere end Manse, så jeg går tidligt i seng.

Og nu må I allesammen have godnat fra Maci.

Børnenes vinterferie

I går eftermiddags var jeg for første gang i vores lille biograf og havde tre af mine børnebørn med. Vi så filmen "Min søsters børn vælter Nordjylland" og det var lige en film, der passede dem. Der blev grinet og grinet, selv den knap 5-årige pige var fuldstændig paralyseret af det, der skete oppe på lærredet.
Jeg havde for lang tid siden lovet børnene, at de skulle komme med i den gamle biograf. Den ligner ikke de biografer, som eksisterer i dag. Det er en stor sal med plads til 140 personer og der er ikke numre på stolene, man kan selv vælge, hvor man vil sidde. Billetsalget foregår inde i salen, hvor der også kan købes slik og sodavand. Vi havde valgt at sidde på den sidste række og den lille pige fik en sæde til at sætte på stolen, så hun kom i højde med os andre. Der blev hygget i salen med små stearinlys. Alle stolene var fyldt op og til de sidste, der kom, blev der sat ekstra stole op bag ved vores række. Jo, det var skam en rigtig oplevelse, både at komme i den gamle biograf og at have børnebørnene med og se dem more sig. Jeg tror heller ikke, at det er sidste gang, jeg ser en film der.
I dag sidst på formiddagen ringede telefonen og det var den ene, der var med i går. Han sagde til morfar, at han røvkedede sig - om ikke morfar kunne hente ham, så han kunne komme hen til os. Og selvfølgelig gjorde morfar det - hvad gør man ikke for sine børnebørn! Den dejlige dreng kom, så vi to gamle kan jo ikke være helt uinteressante. Det var tid til frokost og han fik et par stykker med - han havde ellers spist sin madpakke derhjemme. Bagefter havde jeg bestemt mig til at bage en kage og han spurgte, om han ikke måtte pynte den med hvidt glasur - ja også selvfølgelig måtte han det. Han fik lov til selv at røre glasuren, men men der kom lidt for meget vand i og det var slut med flormelissen. Så der var ikke andet at gøre end at smutte over til Fakta og købe noget mere. Det hjalp og kagen blev pyntet fint og den smagte også godt. Drengen havde taget små dartpile med og vi havde en dartskive sat op i carporten. Det ville han så gerne spille, for de havde ikke en skive hjemme hos ham. Så ud i kulden og spille......... valget faldt på morfar og det var også ham, der vandt. Senere da der blev spillet kort, tog drengen revanche og vandt spillet. Dagen gik så med snak og ved spisetid om aftenen kom hans mor og hentede ham. Han havde fortalt os, at han glædede sig sådan til i morgen, for da skulle han med sin far i svømmeland i Køge. Det er dejligt, når der sker noget for børnene, me...en i dag havde vi nydt at have vores barnebarn hos os. Det er som et friskt pust udefra!! Vi har jo 10 børnebørn og de er alle så dejlige at være sammen med.

Efterårssysler.

Jeg vågnede op til en dejlig solskinsdag. Manden min og jeg fik spist morgenmad og så gik det ellers derudad med flere forskellige sysler. Der blev ringet fra Sundhedscentret om et møde den 9. november, som jeg skal til angående Gigtskole. Jeg er meget spændt på, hvad det går ud på og om det er noget for mig.

Så smuttede jeg lige en tur på biblioteket for at hente en reserveret bog og havde inden da sat tøj over til vask. Imens pudsede manden min alle vinduerne udvendig - naaj...... hvor det pyntede.

Om eftermiddagen gik vi begge i haven. Der blev klippet en forsytia helt ned, som var gammel og ikke så pæn ud mere. Og den gamle trillebør var kommet ud i haven; vi fik lagt en hel masse blomsterløg i den. Så nu er vi meget spændte på, når blomsterne kommer op til foråret. Campingvognen skulle også gøres vinterklar, d.v.s. al vand skulle tappes af fra alle hanerne, så frosten ikke ødelagde dem. Jeg har også fået en hel spand æbler af min datter, som jeg skal have skrællet i morgen.

Jeg havde aftalt med Else, at hun skulle ringe, når hun var kommet hjem, da Manse skulle ud hos hende og blive klippet. Så ved 15-tiden kørte jeg ham derud og regnede ikke med at se ham før sent på aftenen. Men ved 21-tiden ringede hun og sagde, at Manse var blevet så træt og dårlig kunne stå på sine ben - om ikke jeg kunne hente ham. Jeg skulle så komme med ham igen i morgen formiddag, så han kunne blive klippet færdig. Så nu sover Manse rigtig godt herhjemme.

Min dejlige campingvogn.

I lørdags hentede vi campingvognen nede i Orehoved og jeg var slet ikke ked af at aflevere den gamle. Den nye vogn er bare så dejlig, der er mover på; så da vi nåede hjem til indkørslen, brugte vi den til at sætte vognen på plads. Først min mand så mig - det var sjovt, at man bare kunne stå der og dirigere med fjernbetjeningen, indtil vognen var på plads, ti hi....

Ja, og så er der gulvvarme i den, skøønt...... og gasvarmeovnen kan også sættes til el, utroligt som der kan findes på nu! Forhandleren gav os gratis et lille fladskærmsfjernsyn, så jeg har haft travlt med at skrive brugsanvisningen ud fra computeren, øøh.. 115 sider.

På vej hjem var vi en smut hos sønnen og vise den, som han havde bedt om. De skulle holde fødselsdagsfest sammen med nogle andre for deres ældste pige, som var blevet 12 år i skoleferien. Der var travlhed i huset, så vi var der ikke så længe.

Søndag eftermiddag kom pigerne hjem og skulle se vidunderet.

Jeg har rigtig hygget mig med at sætte alle tingene på plads. Pladsen i vognen er sandelig udnyttet godt - der er skabe alle vegne. Under alle skabene øverst, er der en hyggelig belysning. Jeg glæder mig til, når vi kan komme ud med den.

Jeg syntes, jeg ville dele min glæde med alle andre - derfor dette indlæg. :-)

I går og i dag.

Vores to små børnebørn.
Vores nye campingvogn

I skal lige høre om mine dage.

I går havde vi aftalt med sønnen, svigerdatteren og de 5 børnebørn, at de skulle komme og spise flæskesteg hos os om aftenen. Dagen før om aftenen havde jeg taget flæskestegen op af fryseren, så den var tøet op. Pludselig ringede sønnen og sagde, at de ikke kunne komme, da deres bil ikke kunne starte.... øv øv - hvad gør man så som mor? Jeg sagde da, at jeg ville stege stegen og komme over til dem med det hele - snydes skulle de ikke!

Over middag ringede sønnen igen med den besked, at når han prøvede en ca. 15 gange og starte bilen, så kunne den og de ville alligevel komme over til os og spise. De kom ved 17.30 tiden og maden var klar og bordet dækket. Det er så dejligt, når de kommer med børnene, der er 3 piger og 2 drenge. Jeg bliver så rørt, når den mindste pige på 4 år kommer ind og farer lige i favnen på mig. Pigen og den ældste dreng på 6 år vil så gerne snakke og høre mig fortælle om alt muligt. Så skønt, så skønt! Nå efter vi havde spist, fortalte vi dem, at vi havde handlet campingvogn til en 2007 model; vi fik tilbudt en rigtig god pris for vores. Så når vi skal hente den, skal vi køre ind omkring dem og vise den og samtidig har vi også lovet at køre omkring datteren.

I dag kom der en SMS fra vores store barnebarn i København, om jeg ville være på Skype, når klokken var 16.00, så vi rigtig kunne snakke sammen. Inden da havde jeg været på biblioteket og hente 3 bøger, jeg havde reserveret. Kl. 16.00 var pc'en tændt og vi snakkede om mange ting i en hel time. Hun er 22 år og glemmer os ihvert fald ikke. Er der noget at sige til, at jeg har skrevet kærlighedsdigte til børnebørnene - jeg elsker dem allesammen.

Kan I alle have en rigtig dejlig aften!